白糖期貨是什么?白糖是天然甜味劑，能夠供給人體較高的熱量。按照生產(chǎn)原料可以分為甘蔗糖和甜菜糖。甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上無(wú)甚差別，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兩者同樣適用。根據(jù)加工環(huán)節(jié)、加工工藝等可以分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖消費(fèi)量對(duì)打，占比90%以上。根據(jù)制糖工藝，可以分為硫化糖和碳化糖。我國(guó)主要是硫化糖。碳化糖保質(zhì)期更長(zhǎng)、質(zhì)量更好，成本更高。

　　國(guó)際主要的白糖交易地點(diǎn)有：美國(guó)的咖啡、糖、可可交易所(GSEC)、英國(guó)倫敦商品交易所和日本東京砂糖交易所。我國(guó)現(xiàn)在廣西白糖市場(chǎng)遠(yuǎn)期合約交易較為火爆。

　　1995年以前，我國(guó)曾經(jīng)開(kāi)設(shè)過(guò)白糖期貨市場(chǎng)，后來(lái)關(guān)閉了白糖期貨市場(chǎng)。隨著我國(guó)加入WTO的臨近，白糖價(jià)格受國(guó)際市場(chǎng)影響將日益加大，此時(shí)鄭商所開(kāi)設(shè)的白糖期貨將為白糖生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)提供一個(gè)真正套期保值的場(chǎng)所。

　　隨著國(guó)際一體化進(jìn)程的發(fā)展，世界上主要食糖期貨市場(chǎng)價(jià)格的相互影響也日益增強(qiáng)。中國(guó)是世界上主要的食糖生產(chǎn)、消費(fèi)和進(jìn)口國(guó)之一，國(guó)內(nèi)食糖現(xiàn)貨價(jià)格同國(guó)際食糖價(jià)格相關(guān)性很強(qiáng)，國(guó)內(nèi)食糖期貨價(jià)格同國(guó)際食糖價(jià)格在變動(dòng)趨勢(shì)上具有一定的趨同性。

　　白糖期貨有以下特點(diǎn)：

　　1、品種成熟、交易規(guī)模大

　　在期貨市場(chǎng)上，食糖是相當(dāng)成熟且活躍的交易品種，從世界上第一份食糖期貨合約誕生至今已經(jīng)有近百年的歷史。白糖期貨合約在鄭州商品交易所上市以來(lái)，成交金額一直在所有商品期貨品種中名列前茅，是全國(guó)期貨市場(chǎng)中最具人氣的商品期貨品種之一。

　　2、市場(chǎng)活躍，投資機(jī)會(huì)大

　　由于白糖期貨價(jià)格受格局、天氣、產(chǎn)量、運(yùn)輸?shù)榷喾N因素影響，所以價(jià)格波動(dòng)較為頻繁，產(chǎn)業(yè)鏈中每一個(gè)變化都可能使價(jià)格發(fā)生改變，因此市場(chǎng)題材格外豐富，投資的空間較大、機(jī)會(huì)頗多。