金鄉(xiāng)大蒜，山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣特產(chǎn)。金鄉(xiāng)縣是全國有名的大蒜之鄉(xiāng)，大蒜種植歷史已達(dá)2000余年，常年種植大蒜70萬畝，年均產(chǎn)量80萬噸，產(chǎn)品出口到160多個國家和地區(qū)。按皮色分，金鄉(xiāng)大蒜可分為白皮大蒜和紫皮大蒜。

　　金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)。同時，金鄉(xiāng)大蒜營養(yǎng)價值極高，據(jù)科研部門測定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)元素20多種，被專家稱為天然抗生素食品和保健食品。

　　金鄉(xiāng)縣是大蒜之鄉(xiāng)，有記載的大蒜種植歷史就有二千多年。金鄉(xiāng)縣常年種植面積60萬畝，年產(chǎn)70萬噸，年貯藏能力近200萬噸，年出口量130萬噸，加工出口總量占全國70%以上，擁有自營進(jìn)出口企業(yè)280家。

　　金鄉(xiāng)馬廟：

　　庫外（芽蒜）：

　　一般混級：2.10-2.20元/斤。

　　好混級：2.20-2.50元/斤。

　　蒜米料：2.00元/斤左右。

　　雜交白蒜混級：2.40元/斤左右。

　　庫內(nèi)：

　　一般混級：2.60元/斤左右。

　　好混級：2.80元/斤左右。