貴陽的這些美食，你都吃過嗎？

　　貴陽美食攻略：

　　酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營養(yǎng)的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋煮。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，上好的酸湯應(yīng)為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡制的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風(fēng)味就更加獨特。

　　牛肉粉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、泡酸蓮白、酸蘿卜等。是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，風(fēng)味獨特。以味道辣爽勁道，香滑不油，風(fēng)靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過數(shù)十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。牛肉粉可以當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。

　　玫瑰冰粉是一道甜品，主要原料是 冰粉粉、沸水、玫瑰醬和芝麻。

　　腸旺面，知名的貴陽小吃，腸是指洗干凈的豬大腸，旺是滑溜的生豬血，面是筋道的雞蛋面，還有糟頭肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、鹵豆腐等配料，再加上雞湯湯底和特制的辣椒油，口感豐富，又辣又爽。

　　豆腐圓子是貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名，歷史也最久。豆腐圓子是把豆腐壓成茸狀再捏成圓子，入鍋炸至金黃，外皮松脆，內(nèi)里細(xì)軟柔滑。 豆腐圓子還會配上用折耳根、酸蘿卜、蔥姜等制成的蘸水，非常有貴州特色。

　　魚腥草是中國的一種草藥，貴州人將魚腥草涼拌也成為了一道做上的美食，清新的味道，酸甜可口，而且還有補氣，除濕的功效哦！