湖南美食豐富多樣，以辣著稱，喜歡吃辣的小伙伴肯定會很喜歡湖南美食，湖南特色美食小吃有哪些?今天為大家介紹的就是最具有人氣的湖南特色小吃，來到湖南不吃這些美味就太遺憾了。

　　糖油粑粑

　　糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，價格便宜，雖然制作簡單，但是很講究工藝技術(shù)。糖油粑粑一般三毛錢一個，一般在街頭銷售，剛出鍋的糖油粑粑，冒著熱氣，看起來金黃潤澤，軟糯香甜，油而不膩的口感得到了很多人的喜歡。

　　口味蝦

　　口味蝦就是長沙的麻辣小龍蝦，這道菜幾乎是到湖南長沙一定要吃的，湖南人喜歡吃麻辣小龍蝦，到了晚上點上一份小龍蝦，點上啤酒，就是最好的宵夜。長沙小龍蝦還有麻辣小龍蝦和香辣小龍蝦，都是湖南很有名的美味，口味蝦口味香辣，滋味鮮香，色澤紅潤，到了夏天，口味蝦就是最火爆的美食之一。

　　火宮殿臭豆腐

　　長沙的臭豆腐早就聞名全國了，但是你知道哪里的長沙臭豆腐最值得吃嗎?為你推薦這家宮殿臭豆腐，火宮殿臭豆腐是湖南省的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，采用黃豆做成的水豆腐作為主要原材料，原料的水豆腐，浸泡半個多月之后，炸成豆腐塊，拌上臭豆腐特有的調(diào)味料，比如麻油、辣醬等等，長沙臭豆腐聞著臭，吃起來香。

　　湖南醬板鴨

　　湖南醬板鴨是湖南益陽的一道知名菜肴，也是當?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃，不僅在很多宴席上看得到，甚至可以作為一種禮品贈送親友。醬板鴨制作講究，選擇的是本地的水鴨，經(jīng)過30多種藥材和十多種香料浸泡，風(fēng)干、烤制完成之后，再由十幾道工序制作完成，所以這道菜還是很復(fù)雜的，醬板鴨色澤紅潤，皮酥肉香，醬香口感，相當好吃。

　　剁椒魚頭

　　要說湖南名菜，剁椒魚頭肯定是其中之一了，這是湖南地區(qū)最具有知名度的菜肴之一。這道菜歷史悠久，制作考究，采用的是鳙魚魚頭和剁椒為主料，配上蔥姜蒜等輔料制作完成，剁椒魚頭口感鮮辣，魚肉鮮嫩，肥而不膩，火辣辣的紅剁椒和雪白的魚肉，看起來相當?shù)暮每�，色香味俱全的一道傳統(tǒng)菜肴。

　　常德米粉

　　到了湖南米粉是一定要吃的，說到湖南的米粉，常德米粉是最有名的，作為湖南特色美食小吃之一，常德米粉名氣很高。常德米粉是用大米制作完成，米粉潔白、渾圓、細長，吃起來很Q彈，一般用開水燙一燙就可以吃了，常德米粉有圓的和扁的兩種，還有紅燒、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁等不同的額口味。

　　這些好吃的湖南特色美食小吃大家最喜歡哪一款呢?湖南特色小吃口味多變，種類齊全，如果有機會去湖南，可以嘗一下地道的湖南風(fēng)味。