2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。雞蛋期貨作為國內首個生鮮品種，其推出上市豐富了國內期貨市場品種體系，并給蛋雞業(yè)提供了規(guī)避“雞飛蛋打”市場風險的工具。

　　依照大連商品交易所提供的《雞蛋期貨標準合約》顯示，雞蛋期貨合約每手包括5噸雞蛋，最小變動價位為1元/500千克，漲跌停板幅度為上一交易日結算價的4%(新合約上市首日為8%)，交易時間為每周一至周五上午9:00-11:30，下午13:30-15:00。

　　交易品種鮮雞蛋

　　交易單位5噸/手

　　報價單位元(人民幣)/500千克

　　最小變動價位1元/500千克

　　漲跌停板幅度上一交易日結算價的4%(首日為8%)

　　合約月份1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月

　　交易時間每周一至周五上午9:00-11:30，下午13:30-15:00

　　最后交易日合約月份第10個交易日

　　最后交割日最后交易日后第3個交易日

　　交割等級大連商品交易所雞蛋交割質量標準

　　交割地點大連商品交易所雞蛋指定交割倉庫

　　最低交易保證金合約價值的5%

　　交割方式實物交割

　　交易代碼JD

　　上市交易所大連商品交易所