(一)豆油的供應(yīng)情況

　　1、大豆供應(yīng)量

　　豆油作為大豆加工的下游產(chǎn)品，大豆供應(yīng)量的多寡直接決定著豆油的供應(yīng)量，正常的情況下，大豆供應(yīng)量的增加必然導(dǎo)致豆油供應(yīng)量的增加。大豆的來源主要有兩大部分，一部分是國產(chǎn)大豆，另一部分是進(jìn)口大豆。

　　我國的東北及黃淮地區(qū)是大豆的主產(chǎn)區(qū)，收獲季節(jié)一般在每年9-10月份，收獲后的幾個(gè)月是大豆供應(yīng)的集中期。近年來我國大豆產(chǎn)量維持在1600萬噸左右，其中有接近半數(shù)的大豆用于壓榨。

　　我國是世界上最大的大豆進(jìn)口國，近年來我國每年從美國、巴西和阿根廷進(jìn)口的大豆都超過2，000萬噸。

　　2、豆油產(chǎn)量

　　豆油當(dāng)期產(chǎn)量是一個(gè)變量，它受制于大豆供應(yīng)量、大豆壓榨預(yù)期年化預(yù)期收益、生產(chǎn)成本等因素。一般來講，在其他因素不變的情況下，豆油的產(chǎn)量與價(jià)格之間存在明顯的反向關(guān)系，豆油產(chǎn)量增加，價(jià)格則相對(duì)較低;豆油產(chǎn)量減少，價(jià)格則相對(duì)較高。

　　3、豆油進(jìn)出口量

　　隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，豆油的消費(fèi)量逐年增加，其進(jìn)口數(shù)量也逐年抬高，豆油進(jìn)口量的變化對(duì)國內(nèi)豆油價(jià)格的影響力在不斷增強(qiáng)。2006年以后，隨著進(jìn)口豆油配額的取消，國內(nèi)外豆油市場將融為一體。這樣，豆油進(jìn)口數(shù)量的多少對(duì)國內(nèi)豆油價(jià)格的影響將進(jìn)一步增強(qiáng)。

　　4、豆油庫存

　　豆油庫存是構(gòu)成供給量的重要部分，庫存量的多少體現(xiàn)著供應(yīng)量的緊張程度。在多數(shù)情況下，庫存短缺則價(jià)格上漲，庫存充裕則價(jià)格下降。由于豆油具有不易長期保存的特點(diǎn)，一旦豆油庫存增加，豆油價(jià)格往往會(huì)走低。

　　(二)豆油的消費(fèi)情況

　　我國是一個(gè)豆油消費(fèi)大國。國內(nèi)豆油消費(fèi)高速增長，保持了12%以上的年增長速度。

　　(三)相關(guān)商品、替代商品的價(jià)格

　　1、大豆價(jià)格

　　大豆價(jià)格的高低直接影響豆油的生產(chǎn)成本。我國許多大型壓榨企業(yè)選擇進(jìn)口大豆作為加工原料，使得進(jìn)口大豆的壓榨數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國產(chǎn)大豆的壓榨數(shù)量。從而使豆油價(jià)格越來越多地受到進(jìn)口大豆價(jià)格的影響。

　　大豆壓榨效益是決定豆油供應(yīng)量的重要因素之一。如果大豆加工廠的壓榨效益一直低迷，那么，一些廠家將會(huì)停產(chǎn)，從而減少豆油的市場供應(yīng)量。

　　2、豆油與豆粕的比價(jià)關(guān)系

　　豆油是大豆的下游產(chǎn)品，每噸大豆可以壓榨出大約0.18噸的豆油和0.8噸的豆粕。豆油與豆粕的價(jià)格存在著密切的聯(lián)系。根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，多數(shù)情況下豆粕價(jià)格高漲的時(shí)候，豆油價(jià)格會(huì)出現(xiàn)下跌;豆粕出現(xiàn)滯銷的時(shí)候，大豆加工廠會(huì)降低開工率，豆油產(chǎn)量就會(huì)減少，豆油價(jià)格往往會(huì)上漲。

　　3、豆油替代品的價(jià)格

　　豆油價(jià)格除了與大豆和豆粕價(jià)格具有高度相關(guān)性之外，菜籽油、棕櫚油、花生油、棉籽油等豆油替代品對(duì)豆油價(jià)格也有一定的影響，如果豆油價(jià)格過高，精煉油廠或者用油企業(yè)往往會(huì)使用其他植物油替代，從而導(dǎo)致豆油需求量降低，促使豆油價(jià)格回落。