菜籽油期貨是以菜籽油現(xiàn)貨為交易物的期貨合約。2007年6月8日在鄭州商品交易所上市交易，其交易代碼為OI。另外，菜籽油的交易時間是交易日白天9:00-10:15、10:30-11:30、13:00-15:00。夜間交易時間為21:00-23:30。

　　此外，菜籽油是適合期貨新手熟悉期貨的期貨品種之一，因?yàn)槭掷m(xù)費(fèi)和保證金遠(yuǎn)低于其他品種。菜籽油手續(xù)費(fèi)為2元/手，交易所保證金率為合同價值的5%。根據(jù)菜籽油的最新價格和保證金計算公式，一手菜籽油期貨的保證金約為3200元。

　　菜籽油期貨價格主要有以下四點(diǎn)因素影響：

　　1.原料供應(yīng)

　　菜油作為菜籽加工的下游產(chǎn)品，其價格受菜籽產(chǎn)量和價格影響很大，而菜籽的產(chǎn)量和價格又受菜籽種植面積、天氣狀況、供求關(guān)系決定。因此在影響價格方面也會遭受來自菜油的供求關(guān)系等方面的影響。

　　2.相關(guān)及替代商品價格影響

　　菜油價格除了與菜籽和菜粕價格具有高度相關(guān)性之外，豆油、棕櫚油、花生油、棉籽油等菜油替代品對菜油價格也有一定的影響。每噸菜籽可以壓榨出大約0.38噸的菜油和0.6噸的菜粕。菜油與菜粕的價格存在著密切的聯(lián)系。菜籽主要用于淡水養(yǎng)殖業(yè)，其他品種的油粕很難替代菜粕的使用。同時，如果菜油價格過高，精煉油廠或者用油企業(yè)往往會使用其他植物油替代，或者進(jìn)行摻兌，從而導(dǎo)致菜油需求量降低，促使菜油價格回落。

　　3.國際市場價格波動的影響

　　從目前的趨勢看，隨著我國人均油料消費(fèi)的不斷增長，國內(nèi)菜油供求缺口不斷加大，我國菜籽和菜油進(jìn)口總量有望增加。因此菜籽油價格也將受到世界油料生產(chǎn)形勢以及主要進(jìn)口國進(jìn)口需求狀況的影響。

　　4.油廠成本的變化因素

　　油廠綜合成本如利息、稅金、煤價、溶劑油、員工工資、修理用材料等要素的提高或降低都會菜油價格產(chǎn)生波動。 而目前由于原料偏緊冬季油脂消費(fèi)轉(zhuǎn)好菜油去庫存進(jìn)程加快，預(yù)計未來供應(yīng)緊張程度或加劇，而隨著國際原油期貨價格的回升，對具有生物柴油概念的菜油期現(xiàn)價格支撐將開始轉(zhuǎn)強(qiáng)，短期內(nèi)菜油價格或?qū)⒊霈F(xiàn)高位承壓的態(tài)勢。