農(nóng)產(chǎn)品期貨的作用：

　　1、管理風(fēng)險(xiǎn)

　　因農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，常伴隨波動(dòng)劇烈的價(jià)格，農(nóng)民需承擔(dān)巨大的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。但藉由農(nóng)產(chǎn)品期貨合約，農(nóng)民能預(yù)估上市品種未來的期望價(jià)格，并依此調(diào)整生產(chǎn)方式、種地賣糧，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、套期保值

　　透過兩個(gè)市場(chǎng)的盈虧相抵，減少價(jià)格波動(dòng)損失。舉例來說，若加工商預(yù)期農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格會(huì)上漲，可以提前買進(jìn)期貨合約，待未來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲時(shí)，賣出期貨合約反之，供銷公司預(yù)期農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格會(huì)下跌，可以先提前賣出合約，待未來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌時(shí)，買進(jìn)期貨合約以彌補(bǔ)獲利損失。

　　3、發(fā)現(xiàn)價(jià)格

　　企業(yè)利用期貨市場(chǎng)價(jià)格信息調(diào)整經(jīng)營(yíng)方式。例如在大豆期貨價(jià)格呈下跌趨勢(shì)時(shí)，調(diào)整原料庫(kù)存，加快產(chǎn)品銷售;反之，期貨價(jià)格呈上漲趨勢(shì)時(shí)，則加大原料采購(gòu)力度，控制產(chǎn)品銷售節(jié)奏。

　　4、為農(nóng)民提供提示

　　農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)對(duì)農(nóng)民種植和銷售糧食具有意義。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大力支持和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的逐步實(shí)施，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng)和價(jià)格波動(dòng)大的特點(diǎn)，生產(chǎn)者需要承擔(dān)較大的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。而農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)可以預(yù)估一年內(nèi)期貨品種的價(jià)格，未來價(jià)格走勢(shì)對(duì)農(nóng)民有一定的參考意義，從而有效增加農(nóng)民收入。

　　5、給企業(yè)提供工具

　　農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)是企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)、套期保值和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的有效工具。企業(yè)會(huì)根據(jù)期貨價(jià)格的特點(diǎn)，在大豆價(jià)格上漲時(shí)，企業(yè)會(huì)增加原材料的購(gòu)買量，控制產(chǎn)品銷售的步伐，在大豆期貨價(jià)格下跌時(shí)，加快大豆產(chǎn)品的銷售，適當(dāng)控制原材料的庫(kù)存。一些企業(yè)基本都是參與套期保值交易，通過期貨規(guī)避價(jià)格大幅波動(dòng)中的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。也有一些現(xiàn)貨企業(yè)，利用期貨市場(chǎng)的價(jià)格信息進(jìn)行有效運(yùn)作，把農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)作為調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向。