秈米期貨是什么?

　　指的就是以秈米為交易物的期貨合約，預(yù)計2年內(nèi)會在廣期所上市。

　　秈米與早秈稻和晚秈稻有什么區(qū)別?

　　這要從秈稻的定義說起，稻谷經(jīng)過加工、去掉外殼，成為大米。大米根據(jù)性質(zhì)和粒形可以分為秈米、粳米和糯米。

　　平時有人喜歡吃米飯，但并不清楚這些不同的米有啥區(qū)別，可能就知道是大米或者包粽子用的糯米。這里要注意的就是，平時吃的大米屬于粳米，質(zhì)地較硬，而包粽子用的就是糯米。

　　(1)秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒普通呈長卵形或頎長形。秈米屬于米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。秈米長者長度在6.5毫米以上，黏性較小，米質(zhì)較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多。依據(jù)秈米的播種時節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。

　　(2)粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒普通呈卵形。依據(jù)粳米的播種時節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。

　　(3)糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不通明，也有呈半透明，粘性大。分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒普通呈長卵形或頎長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒普通呈卵形。