大豆期貨是由交易所統(tǒng)一制定的、約定在將來(lái)某一特定的時(shí)間和地點(diǎn)交割一定數(shù)量大豆的標(biāo)準(zhǔn)化合約。大商所對(duì)大豆合約進(jìn)行拆分，把合約拆分為以食用品質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆為交易物的黃大豆1號(hào)期貨合約和以榨油品質(zhì)轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因大豆為交易物的黃大豆2號(hào)期貨合約。

　　大連商品交易所大豆期貨合約的交易物是黃大豆。另外，2002年3月后，進(jìn)口大豆暫時(shí)無(wú)法參與期貨交割。

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)榨油業(yè)發(fā)展迅速，榨油用大豆已成為我國(guó)大豆市場(chǎng)的主流品種，其生產(chǎn)、流通和加工都具有相當(dāng)規(guī)模，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　豆一和豆二合約的區(qū)別：交割標(biāo)準(zhǔn)不同;標(biāo)準(zhǔn)不同;可交割品范圍不同;合約定價(jià)和交割包裝方式不同。

　　1、交割標(biāo)準(zhǔn)不同。豆一合約的交割標(biāo)準(zhǔn)是非轉(zhuǎn)基因大豆，豆二則包含全球各地的大豆，包括轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的。

　　2、標(biāo)準(zhǔn)不同。黃大豆1號(hào)合約采用的是以現(xiàn)行大豆國(guó)標(biāo)為藍(lán)本、以純糧率為核心定等指標(biāo)食用大豆指標(biāo)體系;黃大豆2號(hào)合約采用的是以油脂用大豆國(guó)標(biāo)為藍(lán)本、以粗脂肪含量為核心定等指標(biāo)榨油用大豆指標(biāo)體系。

　　3、可交割品范圍不同。黃大豆1號(hào)合約只允許非轉(zhuǎn)基因大豆參與交割;黃大豆2號(hào)期貨合約允許轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆參與交割。

　　4、合約定價(jià)和交割包裝方式不同。在合約定價(jià)上，黃大豆1號(hào)合約價(jià)格將包裝物計(jì)算在內(nèi)，因此黃大豆2號(hào)合約采用散裝和袋裝并行的方式，兼顧進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)大豆流通的不同包裝方式，而黃大豆1號(hào)合約則只采用袋裝的包裝方式，與國(guó)產(chǎn)大豆現(xiàn)貨流通的袋裝方式相吻合。