2024年10月15日至18日，第九屆中國(guó)特殊食品在成都舉行。期間，伊利金領(lǐng)冠支持舉辦了嬰配食品行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，特邀國(guó)內(nèi)眾多知名向全行業(yè)分享了其在嬰配食品行業(yè)中前沿研究的成果。

　　原食品藥品監(jiān)督管理副長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)邊振甲及伊利集團(tuán)副總裁楊超群并發(fā)表致辭，楊總指出伊利集團(tuán)始終致力于為中國(guó)嬰幼兒提供更加科學(xué)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)支持，積極聯(lián)動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研開(kāi)展合作，推動(dòng)產(chǎn)品迭代升級(jí)，并在中乳氨基酸模式研究、嬰配食品蛋白質(zhì)消化吸收研究、水解蛋白嬰兒配方奶粉預(yù)防過(guò)敏性疾病研究、母乳低聚糖健康效應(yīng)及其在嬰幼兒配方粉中的應(yīng)用研究、母乳脂肪酸對(duì)早產(chǎn)兒生長(zhǎng)發(fā)育的影響研究、母乳活性成分與配方奶粉數(shù)字化評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建等前沿研究領(lǐng)域取得了顯著成就。

　　科技賦能母乳研究創(chuàng)新，產(chǎn)學(xué)共融推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

　　建立嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)模型及中乳氨基酸模式對(duì)于中國(guó)嬰配粉母乳化研究具有重要意義。中國(guó)工程院院士印遇龍?jiān)凇秼胗變籂I(yíng)養(yǎng)模型研究與應(yīng)用及中乳氨基酸模式》的報(bào)告中分享了母乳氨基酸的組成和模式的研究，并介紹了多種可以用于營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的模型，為實(shí)現(xiàn)嬰配粉氨基酸母乳化提供理論基礎(chǔ)。

　　江南大學(xué)教授、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)李柏良教授分別就α-乳白蛋白與β-酪蛋白、母乳低聚糖等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于嬰幼兒消化吸收和生長(zhǎng)發(fā)育的影響做了專題分享。教授指出，優(yōu)化α-乳白蛋白、β-酪蛋白的含量比例，可以顯著提高蛋白消化率，而且優(yōu)化比例與母乳越相近，其消化特征與母乳越相似。李柏良教授提到，母乳低聚糖（HMOs）具有調(diào)節(jié)免疫、維持腸道微生態(tài)平衡、改善骨骼發(fā)育等功能。國(guó)內(nèi)以伊利為的乳企在該領(lǐng)域持續(xù)攻關(guān)，不僅率先對(duì)中乳中HMO的組成及變化規(guī)律進(jìn)行聚類，還成功將相關(guān)專利應(yīng)用到了嬰配粉產(chǎn)品當(dāng)中。

　　南昌大學(xué)鄧澤元教授詳細(xì)介紹了乳鐵蛋白、母乳低聚糖、DHA & ARA、OPO結(jié)構(gòu)脂等不同活性營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于嬰幼兒健康成長(zhǎng)的重要意義。為更好應(yīng)用母乳中的活性成分，金領(lǐng)冠于2024年“四位一體、全面營(yíng)養(yǎng)”全新母乳研究科研，構(gòu)建了包含消化吸收、免疫保護(hù)、智力發(fā)育、腸道健康在內(nèi)的嬰配粉營(yíng)養(yǎng)體系，并介紹了伊利集團(tuán)在構(gòu)建嬰配粉的母乳化評(píng)價(jià)體系中的研究進(jìn)展。

　　同期，中山大學(xué)蔡莉教授、西安交大羅小琴教授，聚焦水解牛奶蛋白嬰兒配方奶粉預(yù)防過(guò)敏性疾病和母乳脂質(zhì)與早產(chǎn)兒體格發(fā)育進(jìn)行了專題分享。蔡莉教授指出，采用系統(tǒng)綜述和meta方法綜合目前證據(jù)，發(fā)現(xiàn)早期使用EHF（深度水解蛋白）代替CMF（完整牛奶蛋白）可以降低牛奶過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。與CMF相比，早期使用PHF（適度水解蛋白）或EHF（深度水解蛋白）可以預(yù)防濕疹。此外，與CMF相比，早期使用PHF可以預(yù)防高危嬰兒喘息。羅小琴教授分享了母乳脂肪酸在早產(chǎn)兒生長(zhǎng)發(fā)育中的積極作用。如補(bǔ)充多不飽和脂肪酸，能改善早產(chǎn)兒的語(yǔ)言發(fā)育、降低肺病風(fēng)險(xiǎn)，補(bǔ)充長(zhǎng)鏈脂肪酸對(duì)早產(chǎn)兒心理發(fā)育及精細(xì)運(yùn)動(dòng)有益，降低腸道損傷和炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　加速科研成果落地轉(zhuǎn)化，持續(xù)護(hù)航中嬰健康

　　作為嬰配粉行業(yè)頭部品牌，金領(lǐng)冠自誕生伊始就一直致力通過(guò)科研創(chuàng)新賦能產(chǎn)品迭代升級(jí)。金領(lǐng)冠旗下的托菲兒系列不僅是金領(lǐng)冠首款應(yīng)用中國(guó)專利配方［1］的特醫(yī)食品，同時(shí)也是伊利攻堅(jiān)“十四五”研發(fā)計(jì)劃課題“多場(chǎng)景特醫(yī)食品創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化”的重大科研突破。

　　金領(lǐng)冠托菲兒系列早護(hù)、早優(yōu)兩款產(chǎn)品添加了OPO、核苷酸組合、ARA和DHA，以及水解乳清蛋白、MCT等營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，可滿足不同時(shí)期早產(chǎn)兒特殊營(yíng)養(yǎng)需求。其中，金領(lǐng)冠托菲兒早護(hù)系列的高能追趕配方，貼合早產(chǎn)兒對(duì)于高密度能量的精準(zhǔn)需求，能夠助力早產(chǎn)兒從出生后盡快過(guò)渡到正常喂養(yǎng)階段，實(shí)現(xiàn)追趕性生長(zhǎng)；金領(lǐng)冠托菲兒早優(yōu)系列，能夠幫助早產(chǎn)兒從出院到追趕生長(zhǎng)達(dá)標(biāo)，補(bǔ)足優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，助力更好生長(zhǎng)發(fā)育。

　　從推動(dòng)前沿成果持續(xù)落地，到收獲行業(yè)肯定，金領(lǐng)冠始終站在中乳研究的前沿領(lǐng)域。未來(lái)，期待金領(lǐng)冠繼續(xù)在嬰配食品領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，助推我嬰健康事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　注釋：

　　［1］中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201680013841.3 發(fā)明名稱：核苷酸組合物及其在食品中的應(yīng)用。