全球大米產(chǎn)區(qū)主要分布在中國和印度。2020年中國大米產(chǎn)量占全球大米產(chǎn)量比重超四分之一，高達(dá)29%;隨后是印度，占比為24%。兩個(gè)合計(jì)大米產(chǎn)量占到全球的53%。

　　我國是世界人口第一大國，同時(shí)也是大米第一產(chǎn)量大國和第一消費(fèi)大國。近年來中國大米產(chǎn)量整體呈小幅度上升趨勢(shì)，從2010年的13700萬噸上升至2020年的14700萬噸，2020年產(chǎn)量同比增加0.18%。

　　從銷量來看，我國大米銷量與產(chǎn)量變化趨勢(shì)類似，2010-2020年整體小幅以及保持小幅度增長狀態(tài)，2020年我國大米銷量上升至14650萬噸，同比增長1.08%。

　　2021年前15周我國100家稻米企業(yè)開機(jī)率整體偏低。其中，2021年第六周和第七周由于春節(jié)時(shí)期，企業(yè)大多處于放假狀態(tài)，使得開機(jī)率分別僅4.61%、1.29%。而春節(jié)前期由于訂單量上升導(dǎo)致開機(jī)率也處于較高水平，保持在23%以上。而春節(jié)后開機(jī)率在16%上下浮動(dòng)，未來隨著我國大米市場(chǎng)需求逐步增加，預(yù)計(jì)大米加工企業(yè)開工率會(huì)有小幅提升。

　　從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，2019年我國居民消費(fèi)進(jìn)口大米僅占3%，而國產(chǎn)大米在市場(chǎng)中處于主流地位，消費(fèi)占比高達(dá)97%。

　　2021年中國大米品牌力指數(shù)排行榜排行前四名沒有變化，依然是福臨門、金龍魚、香滿園和北大荒，C-BPI得分分別為543.5、543、410.8、363.5;而五豐前進(jìn)一名，位居第五，品牌力指數(shù)為244.6;今年新上榜的品牌有遼河三角洲、艾谷、北純以及太糧。

　　2020年受疫情影響導(dǎo)致出口量降至230萬噸;2021年1-7月我國實(shí)現(xiàn)出口151萬噸稻谷及大米。與此相反的是，2015-2020年我國稻谷及大米進(jìn)口量整體呈下降趨勢(shì)，從338萬噸減少至294萬噸，但除了2019年以外其它年份依舊大于出口量;2021年1-7月我國稻谷及大米進(jìn)口284萬噸，已經(jīng)超過了2019年全年的進(jìn)口量。

　　大米行業(yè)發(fā)展前景

　　目前我國大米仍然處于供大于求的狀態(tài)。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2月份的中國大米供需數(shù)據(jù)顯示：2019/20年度的中國大米產(chǎn)量為1.467億噸，比2018/19年度的1.485億噸，減少176萬噸，降幅為1.19%。2019/20年度的中國大米消費(fèi)量1.429億噸，比2018/19年度的1.427億噸，增加20萬噸，增幅為0.15%。

　　美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2020/2021市場(chǎng)年度，中國大米出口量進(jìn)一步增至320萬噸，而稻谷進(jìn)口量繼續(xù)縮減至220萬噸。

　　根據(jù)中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2020-2029)，2020-2022年我國稻谷生產(chǎn)仍面臨去庫存壓力，種植結(jié)構(gòu)將繼續(xù)調(diào)優(yōu)，播種面積呈下降趨勢(shì)，之后開始恢復(fù)增長。由于單產(chǎn)持續(xù)提升，未來10年稻谷產(chǎn)量有望穩(wěn)定在2億噸以上，年均增0.6%。

　　由于國內(nèi)外大米價(jià)差持續(xù)存在，我國大米進(jìn)口繼續(xù)增長，2029年我國大米進(jìn)口量預(yù)計(jì)增加到445萬噸;隨著庫存壓力逐漸緩解，我國大米出口量呈下降趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2029年減至150萬噸。

　　我國長期采取“糧食作物優(yōu)先、經(jīng)濟(jì)作物讓步”的發(fā)展戰(zhàn)略，確保了我國稻谷消費(fèi)的高率與高自給率。從國際通用的糧食自給率(當(dāng)年糧食產(chǎn)量占當(dāng)年糧食消費(fèi)量的比重)指標(biāo)看，2019年中國三大主糧(稻谷、小麥和玉米)綜合自給率達(dá)99.8%，基本實(shí)現(xiàn)自給自足。其中稻谷和小麥的自給率均超過100%。

　　中國大米的進(jìn)口/消費(fèi)比從1993年的0.51%上升至2019年的1.63%，近二十七年平均只上升了1.08%，維持在非常低的水平。我國糧食進(jìn)口的主要是強(qiáng)筋弱筋小麥、泰國大米等，主要目的是為了調(diào)劑需求結(jié)構(gòu)，更好滿足人們個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)需求。